精釀啤酒怎麼選，有什麼選購技巧嗎？本文將從精釀啤酒什麼牌子好、精釀啤酒哪款值得買以及看配料表、看釀造工藝、看麥汁濃度和酒精度等幾個方面詳細介紹，向您詮釋怎樣才能買到靠譜的精釀啤酒。
1. 什麼是精釀啤酒？
精釀啤酒的概念起源於米國，其獨特魅力在於選用優質天然的原料，加上小批量的手工釀造，散發著層次馥郁的香氣，口感複雜變幻，令人過口不忘。
2. 精釀啤酒怎麼選
市面上的精釀啤酒不僅多如牛毛，而且質量還參差不齊，到底要如何選擇是好呢？
2.1 看品牌
從品牌出發，能夠簡單而有效的解決這一問題。只不過，精釀啤酒品牌辣麼多，購買時究竟選擇哪個好呢？且看10大精釀啤酒品牌排行榜！
top1 羅斯福（Rochefor）
作為修道士啤酒的典型代表，羅斯福啤酒深色、略甜、烈性，酒體渾厚，口味豐富；獨一無二的標誌體系——6、8、10代表不同的釀造週數，也是羅斯福的特有標誌之一。總而言之，羅斯福是任何精釀愛好者都不容錯過的教科書級修道院啤酒。
top2 巨石（Stone）
Stone是美國《消費者報告》推薦榜中94分的冠軍精釀品牌，兩次被Beer Advocate雜誌評為“世界頂級釀酒公司”，2014年銷量全美第九，打破了啤酒界“批量生產難出精品”的定律。 Stone酒廠最負盛名的是重酒花風格的各種酒款，複雜濃郁的酒花香氣沖擊力強，又不失平衡。
top3 釀酒狗（Brew Dog）
Brew Dog在精釀界的鼎鼎大名無需贅述，該品牌一直都以大膽的突破影響著英國乃至歐洲的美式精釀市場，其酒標、名稱和海報式瓶身設計是巨大的亮點，早期的 Punk IPA、5am Saint、HadeCore IPA都帶著搖滾範兒。而作為美式精釀的代表，其產品口味和質量水平同樣令人折服。
top4 帝磨欄（De Molen）
雖然誕生的歷史極短且產量極小，但De Molen仍被稱為“磨坊釀酒廠”，其致力於新世界啤酒和舊世界風格的融合，屬於品質一流的上乘品牌，並被新世界啤酒起源的美國選為世界百大啤酒品牌。
top5 智美（Chimay）
1862年斯高蒙特聖母瑪利亞修道院的僧侶們釀造出第一批Chimay，成為後來全球銷量最大的Trappist，該修道院也是第一間以Trappist跨足商業市場的修道院。現在的智美仍遵循自然釀造、發酵和瓶中再次發酵的釀造工序，同羅斯福等品牌相比，智美更偏大眾化，在殺口感、烈度上都更趨於溫和，算是國內最容易買到的修道院啤酒之一。
top6 角鯊頭（Dogfish Head）
Dogfish Head可說是經營模式最成功的精釀品牌，年產量175000桶啤酒，被權威的美國釀酒協會評為美國“成長最快的啤酒釀造商”。季節性釀造啤酒是角鯊頭的特色之一，啤酒種類豐富且善於運用新原料，每種啤酒中至少有一種配料是傳統啤酒釀造中從未使用過的。
top7 卡美里特（Karmeliet）
作為非常有名氣的比利時三料精釀，卡美里特在很久以前就徹底停產，現在的產品在1997年才由運營了200多年的Bosteels家族釀酒廠重新開始釀造。相比火爆的Brew Dog等品牌，Karmeliet價格更平易近人，是新手喝入門、老炮喝走心的A級啤酒。
top8 樂蔓（Liefmans）
樂蔓產自比利時督威摩蓋特集團（Duvel Moortgat）旗下的樂蔓酒廠，自1679年以來就一直是比利時啤酒王國里最受歡迎的啤酒之一，分為樂蔓水果（Liefmans Fruitesse）和樂蔓櫻桃（Liefmans Cuvèe-Brut）兩款，都是頗受女性歡迎的紅色果味鮮啤酒。
top9 白熊（Vedett）
VEDETT來自比利時，誕生於1945年，創辦以來，因其“啤氣”個性十足，迅速在地下獨立文化圈中迅速走紅。
top10 粉象（Delirium）
Delirium使用的釀造工藝有350年的歷史，堅持以舊法釀造使其在全球範圍內獲得了很好的聲譽。粉象啤酒入口時有強烈的焦糖混合水果的甜味，比一般的比利時三倍啤酒更加甜膩，8.5%的酒精含量也不算很高，泡沫細膩緊實，喝起來很順滑，殺口感強，味覺過渡非常自然。
2.2 看配料表
從配料上來說，精釀啤酒是指只採用麥芽、啤酒花、酵母、水這4種原料來發酵，不添加任何人工添加劑的啤酒。而大部分的工業啤酒為了追求成本更多的會選用大米、玉米和啤酒花浸膏等便宜原料。
2.3 看釀造工藝
精釀啤酒基本使用的是艾爾工藝釀造，特點是釀造時間長，發酵結束不過濾，所以酒體渾濁厚重。而工業啤酒通常使用的是拉格工藝釀造，特點是還加入玉米、大米等便宜的原料，不僅釀造時間短，而且發酵後會過濾殺菌提高保質期，因此味道自然寡淡得多。
2.4 看麥汁濃度和酒精度
精釀的麥汁濃度和酒精度都比工業啤酒高30%以上，所以精釀啤酒的味道更醇厚，更爽口，喝多了第二天也不會頭疼。
2.5 哪款值得買
top1 羅斯福10號啤酒
但凡聽說過修道院啤酒的應該木有不知道羅斯福10號啤酒的，作為市售修道院啤酒的代表之作，這款酒的質量自然不用擔心，但是以原麥汁20P，酒精度11.3%的濃度，相對於自家的6號8號，其接受度並不是特別高。它的口感厚重，口味複雜，酒液粘稠，麥香濃郁，泡沫極為豐富持久，是比利時修道院啤酒的代表之作，但不適合精釀入門者。
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top2 白熊精釀小麥啤酒
白熊這款精釀小麥啤酒為比利時原裝進口，金黃色酒體，泡沫綿密，帶有濃郁香氣，口感清爽怡人，絕對是聚餐自飲小酌優選！更蘊含清新柑橘滋味，泡沫柔軟細膩，回味甘美！精美禮盒包裝，瓶身設計也是潮酷異常，不管是宴請朋友，還是作為伴手禮都十分有面兒！
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top3 羅斯福8號啤酒
羅斯福6號、8號、10號三款啤酒使用的為相同原料，選擇瓶內二次發酵的製作工藝，其名稱源自比利時當地專屬的原麥汁計量方式，羅斯福8號啤酒的麥汁比重為1.080，並因此而得名。羅斯福8號具有豐富的香氣，包括深色水果、橙皮、香料和麥芽的香味，具有復雜的風味，包括焦糖、水果、乾果和香料等多種味道。口感可能同時包含甜味、酒味和一些淡淡的苦味。
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top4 督威 黃金艾爾精釀啤酒
督威啤酒是督威集團的旗艦款明星產品，更是比利時代表性的特色型啤酒，經數十年悉心打造，專注品質。這一卓爾不群的比利時黃金艾爾蘊含微微苦味，香氣典雅精純，酒花味道突出。採用督威九十天發酵法，確保酒體醇美，泡沫細膩，口味獨特。
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top5 燕京9號原漿精釀白啤酒
燕京9號原漿白啤酒，麥芽甜味適中，伴有清淡的、小麥香，以及一點酸味。酒液呈很淡的稻草色，酒體渾濁，酒頭泡沫緊緻、白色、慕斯般細膩，且持久。帶有蜂蜜和柑橘水果味，收口乾脆、清新乾爽、帶有酸味，有淡淡的香菜辛香味。原麥汁濃度12°P，30天短保，入手盡快喝掉！
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3. 總結
購買精釀啤酒最簡單的思路莫過於從品牌出發，選擇有口皆碑的品牌產品，或是直接選擇小編推薦的幾款，若是能再關註一下產品的配料表、麥汁濃度、酒精度以及釀造工藝就更靠譜了。
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