本文我們就來分享IH電磁爐的選購要點，文章的內容包括：耗電功率約1,000W～1,400W為佳、更全面的烹調功能、挑選可調整加熱時間與火力的商品、可油炸機種能享受現炸食材風味、依照需求選擇安全性佳的商品、選擇稍長一點的電線長度，避免拉扯、選擇可立即分離的磁吸型電源線、擁有各項安全功能的商品最保險、是否靜音請參考網絡評價。最後我們還會和大家分享IH電磁爐的選購注意事項。
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冬天或是過年圍爐總要來上一鍋熱騰騰的火鍋才應景，但是使用卡式瓦斯爐就怕孩子湊過去容易發生危險，這時使用不會有明火的電磁爐便相對安全。其中IH電磁爐的功率高、加熱速度快，且不會如黑晶爐有表面發熱的狀況，若能妥善使用絕對會是家中料理的好幫手。
不過市面上這類商品型號眾多，如美的等品牌都紛紛推出具有競爭力的款式，該如何選擇適合的物件呢？接下來就要介紹選購IH電磁爐的小訣竅，並推薦10款受歡迎的IH電磁爐商品，希望大家都能夠購買到喜歡的IH電磁爐，在家中安心享用各式料理。
1. IH電磁爐的選購要點
由於IH電磁爐既有高火力又兼顧安全，有些賣場或是廚具行也會販賣嵌入式的商品來取代傳統瓦斯爐，所以在挑選時除了考量預算以外，還要針對用途思考要購買什麼樣的款式才行。接下來就來看看選購時需要注意什麼吧！
1.1 耗電功率約1,000W～1,400W為佳
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雖然IH電磁爐中有很多商品的耗電功率都能輕鬆超過2,000W，但考量到耗電量與整體用途，一般家庭大概使用1,000W～1,400W的商品即可。耗電功率太低的話很容易因為火力不夠而限制了料理的烹調方式及種類，1,400W左右的功率不但能夠勝任一般煮、燉等料理，甚至還可以用來炒菜或煎肉，用來取代瓦斯爐可說是綽綽有餘。
如果只是單純想要在吃火鍋或是喝湯時能夠保溫或是加熱的話，1,000W左右的商品就已經足夠了，在購買電磁爐之前，請務必先檢視一下自己的需求喔。
1.2 更全面的烹調功能
IH電磁爐的好處就在於不需要笨重的瓦斯桶，只要找到合適電壓的插座就能夠使用，然而如果要拿來替代廚房使用的瓦斯爐，就必須要有更多細部調節的功能，才能製作各式各樣不同種類的料理。
1.2.1 挑選可調整加熱時間與火力的商品
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大部分電磁爐都有搭配調節火力的功能，在購買時建議挑選能夠多段微調火力大小的商品，在烹調時才能對應各種料理所需要的溫度，烹調出最佳風味。
在煮火鍋的時候通常一開始需要大火力來讓高湯沸騰，以便煮熟各種材料，尤其是冷凍肉類及海鮮類一定要完全煮熟並利用高溫來殺菌以確保食用時不會對身體造成有害的影響；等到食材完全煮熟後則需要保溫，讓湯底的溫度適合入口，所以選擇電磁爐的時候一定要挑選能夠微調火力的商品，才能方便享受各式料理。
1.2.2 可油炸機種能享受現炸食材風味
如果用煮鍋物的功率來製作炸物的話不但很難調整溫度，火力也稍嫌不夠。如果家中很常油炸食材的話，建議在購買時詳細閱讀相關規格，挑選能夠對應油炸的機種，才能在不使用瓦斯爐的狀況下享受現炸美味。
特別是考慮要將IH電磁爐取代瓦斯爐來使用的話，更要注意是否可對應各項料理方式，並依照平常做菜的類型及用途來挑選商品，否則要是買回去以後發現喜愛的料理都不能自己做，那就得不償失了。
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1.3 依照需求選擇安全性佳的商品
雖然IH電磁爐沒有明火，跟瓦斯爐相比使用上相對安全，但畢竟是高耗電功率的商品，在購買時還是要確認用電安全相關的項目才有保障。
1.3.1 選擇稍長一點的電線長度，避免拉扯
當電磁爐擺在餐桌提供保溫或加熱功能時，要特別注意電線的長度是否有餘裕。由於電磁爐算是高耗電功率電器，不適合插著延長線使用，所以務必要視插頭距離選擇足夠的電源線長度，才能確保不會因為一時絆到或扯到電線而發生危險。
如果需要長時間在固定地點使用的話，建議將電線整理在手腳不容易勾到的地方，以免在走動或是烹調時拉扯到；另外也要特別注意電線狀況，避免長時間使用後因塑膠表皮脫落產生短路，電磁爐損壞事小，若是引發火災就非常危險了，所以不管是電線長度或是購買後的保養都要特別小心注意。
1.3.2 選擇可立即分離的磁吸型電源線
有些電磁爐本體跟電源線無法分離，不但不好收納，拉扯到電線時會更加危險。若非常重視安全的話，不妨挑選磁吸式的電源線，這樣在勾到電源線時會立即跟電磁爐本體脫離，大幅降低發生意外的機率；不過要注意的是，如果電源線周邊有障礙物或是磁力太強的話，插頭會不容易脫落，在預先規劃位置時請記得把這些因素考慮進去。
尤其是家中有好動的小孩子時，很容易會因為到處亂跑而發生意外，所以切記要預留一些電線長度會比較好。
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1.3.3 擁有各項安全功能的商品最保險
IH電磁爐除了需要擁有優秀的烹調功能以外，如果還有安全機制來輔助的話會更加保險，像是固定時間會切斷電源，或是感應到沒有鍋子、乾燒等狀況時會自動斷電，以及防止兒童誤觸的安全鎖等等，都是非常實用而且便利安全的功能，建議在購買時可以確認有沒有這些額外的保護，在料理時也能夠更加放心。
除此之外，還有一些商品會搭載偵測功能，如果是金屬湯匙等小物放在加熱表面的話並不會啟動電源，這樣能夠避免因為誤觸而發生燙傷或火災的狀況。對於一般家庭而言，安全才是最重要的一環，所以請務必詳細了解商品有沒有這些功能喔。
1.4 是否靜音請參考網絡評價
使用老舊機型加熱食物時，難免會產生大且惱人的嘈雜聲響，這也是選購時應特別注意的要點，所以盡量挑選具備「靜音設計」的IH電磁爐為佳，這部分除了到實體店面親自體驗以外，也可多參考網絡評價，若有測試影片的話當然更好，能夠更加了解想買的商品。
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2. 選購IH電磁爐的常見問題
暸解瞭如何挑選後，緊接著下方也一併統整了幾個消費者經常遇到的問題，並針對內容做出回覆，相信將有助於化解各位對IH電磁爐抱有的疑惑，不妨一併瀏覽看看。
2.1 IH電磁爐跟一般的電磁爐有什麼不同？
以加熱原理來說，兩者皆是藉由電磁感應烹煮食材，並且範圍都僅限於鍋具而不會讓爐面升溫，是相對安全的料理工具。然而比起一般的電磁爐，IH爐的輸出功率可達到近兩倍之高，故效率上略勝一籌。
2.2 哪些材質適用IH電磁爐加熱？
通常只要是可以導磁的鍋具都能通過 IH電磁爐加熱，因此像是金屬類的鐵製品、不銹鋼、琺瑯、鑄鐵鍋等常見的烹飪鍋具都沒問題；不過為了保險起見，最好選購前再次確認產品標示，以免購買後無法搭配家中器具使用。
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2.3 弄髒該如何清潔？
基本上IH電磁爐的保養方式相當簡單，一般輕微的髒污只要用軟布沾些清水擦拭即可。若是碰上較頑強的油污，則可先在水中加些小蘇打粉或檸檬汁，便能提升去漬效果。
3. 總結
只要擁有一台好的電磁爐，同樣也可以做出一道道美味佳餚，且安全性更高。看完上述IH電磁爐的諸多介紹與商品推薦，是不是也開始心動了呢？快去挑選一台好用的IH電磁爐，輕鬆享受下廚的樂趣吧！
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