本文我們就來分享烤麵包機的選購要點，文章的內容包括：依據使用方式挑選、熱壓烤麵包機可快速完成豐富餡料的三明治料理、彈跳式烤烤麵包機可迅速獲得熱騰騰的酥脆吐司、10L小烤箱可輕鬆烘烤各式各樣麵包及料理、控溫功能的考量、選擇多段調整溫度與時間的款式為佳、解凍模式可提高使用效率、留意烤麵包機的保養方式。
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烤麵包機是不少家庭必備的小家電，不論用於加熱早餐的吐司或麵包，都能讓早晨因此溫暖起來。然而，市面上烤麵包機的款式五花八門，雖然仍以方便、價格親民的彈跳式烤烤麵包機、小烤箱為主流，但選購時依然可以根據自己的使用需求，選擇以製作熱壓吐司為主的款式，或是能烤出酥脆口感的蒸汽烤烤麵包機。
不過，各家品牌旗下都有許多不同價位、功能的產品，到底該如何找到適合自己的款式呢？本篇文章將介紹烤麵包機的選購訣竅，並推薦10款各有特色的人氣烤麵包機供各位參考。無論是想要來片酥脆簡單的烤吐司，還是內餡豐厚飽滿的熱壓吐司等美味料理，相信只要選對款式人人都能在家輕鬆製作喔！
1. 烤麵包機的選購要點
當今市面上烤麵包機的功能、樣式豐富多樣，想快速找出一台適合的選擇想必如大海撈針般困難。因此，以下將根據使用方式、控溫功能與保養三個層面列點說明，以協助各位更了解選購時的注意事項。
1.1 依據使用方式挑選
市售烤烤麵包機大致分成三種：熱壓烤麵包機、彈跳式烤烤麵包機、10L小烤箱。以下將按照各機種不同的使用方式一一說明。
1.1.1 熱壓烤麵包機：快速完成豐富餡料的三明治料理
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只需要準備吐司搭配蔬菜、起司或肉排等餡料，短短幾分鐘就能完成三明治、漢堡、帕尼尼等的熱壓烤麵包機，對於喜愛享受溫熱且口感豐富的輕食族群而言，可說是相當值得嘗試的選擇之一。由於其烤盤深度從1.25厘米至4厘米的款式皆有，選擇時可以依據個人偏好的內餡材料，購買深淺合適的機型以便放入所有食材。
不過，熱壓吐司的料理通常厚度較厚，若產品設計容易使加熱不均的話，便可能發生外層土司烤焦、內層食材卻加熱不足的窘境。 因此，建議欲選擇插電款的話要留意電力輸出功率，盡量選擇數值較大的產品，部份烤麵包機也有預熱的功能可以使用；而瓦斯爐加熱款式則要注意挑選導熱性較佳的鋁製、不銹鋼材質，確保食材能在短時間內均勻加熱。
1.1.2 彈跳式烤烤麵包機：迅速獲得熱騰騰的酥脆吐司
彈跳式烤烤麵包機不僅能輕鬆地烤出酥脆的吐司，依據烘烤槽寬度甚至可放入厚片、可頌，甚至是貝果等，適合熱愛吐司但偶爾想換點口味的使用者。不過，烘烤槽寬度會直接影響機種大小，即便較寬的款式烘烤時能更加靈活運用，但體積也會相對提升。購買前不妨可先評估擺放位置及收納空間。
此外，由於這類機種大多無法設定烘烤時間，為了維持口感與保障加熱時的安全性，是否附有可中途停止烘烤、防止過度加熱釀成意外的加熱取消按鈕；或是當麵包卡住、明顯發出焦味時會啟動自動斷電的保護設計，都是選購時不可忽略的重要條件。
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1.1.3 10L小烤箱：輕鬆烘烤各式各樣麵包及料理
此類商品可以烤吐司、焗烤、加熱炸物和製作小點心，運用方式比起上述款式豐富許多，最棒的是較一般大烤箱而言，不僅省空間且加熱快速更省電，可說是喜歡料理的小資、租屋族的首選之一。不過，一般市售的小烤箱因功能較為陽春，經常會發生加熱不均的情況。烘烤時更要特別留意食材的擺放位置，且需要精準掌控烘烤時間的料理也可能無法適用。
若是選擇附帶蒸氣功能的款式，由於可以在烘烤前於水槽中註入一定水量，使水分子得以在加熱過程中流動，烤出外皮酥脆、內里松軟的口感。除此之外，若想要達到均勻加熱的話，則可以留意機體是否附帶旋風或對流模式，以便幫助熱風對流減少部分位置容易烤焦的窘境。
1.2 控溫功能的考量
溫度猶如烤烤麵包機的心臟，因此能否按照個人需求控制溫度，便成為很重要的考量之一。
1.2.1 選擇多段調整溫度與時間的款式為佳
以烘烤麵包吐司等簡單食材為主的款式，大多會採用相對便宜耐用的機械式控溫。雖然無法做到如專業烤箱般精準調控的效果，但仍有模式或溫度段數豐富的款式可以選擇，以確保麵包的口感和色澤符合個人需求。
至於烘烤時間的調整上，則依據款式不同而有所差異。比方說熱壓烤麵包機又分為可設定與不可設定時間的款式；彈跳式烤烤麵包機因為是由恆溫器決定電流輸出的時間長度，基本上僅能提供烘烤焦段設定；小烤箱則大多可依照個人需求調整烘烤時間。挑選時建議可多加留意不同機種間的差異，無論是選擇烘烤段數多，或是時間調整為度較小的產品，都能減少吐司烤焦的情況發生。
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1.2.2 解凍模式可提高使用效率
由於將吐司保存於冷凍庫，可以減少水份流失並延長食用期限，相信不少家庭或獨居者也會採用此一方式，減少麵包壞掉的機率。而為了縮短烘烤時的等待時間，市面上也推出附有解凍模式的機種，將吐司放入後即可直接於機體內急速解凍再行烘烤，可說是相當聰明且貼心的設計。
1.3 留意烤麵包機的保養方式
烘烤帶有內餡或是特殊口味的麵包時容易在烤箱上殘留油脂，進而影響下次烘烤食材時的口味。因此烤麵包機的清潔遍十分重要，挑選時建議可事先確認產品是否拆卸容易、方便清洗，避免麵包屑等食材殘渣卡在機體深處，或是在反覆加熱後焦化影響機體運行。
舉例來說，市售熱壓烤麵包機的烤盤多采用不沾材質，有些機型甚至可以將烤盤拆下以便清潔；彈跳式烤烤麵包機則大部分都可將底盤抽出，將殘留的麵包屑屑倒掉即可；小烤箱則因構造簡單，不只可將烤盤直接取出清洗，內部也可以直接擦拭達到全面清潔。
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2. 專家解惑！選購烤麵包機的常見問題
看完以上針對烤麵包機的挑選訣竅後，是不是心中已有了明確的想法了呢？接下來，為了進一步幫助值友們釐清相關問題，以下彙整了幾個消費者經常抱有的疑問及解答，並邀請了專家解答，購買前也請一併確認一下。
本期專家：《桶子葉》
「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網絡食記中發現了食物的美好，開始了食記的撰寫，而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。
幾年前，因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」，本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬，正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜，讓素食者有更多的選擇。通過桶子葉的文章，不但可以製作出美味料理，也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。
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2.1 小烤箱跟彈跳式烤麵包機哪個比較好？
兩者雖然都能烤出香酥的吐司，不過各項細節上仍有些差異。以彈跳式產品來說，它不僅操作相對簡單，兩側加熱的設計也使吐司受熱更平均，因此可製作出漂亮的金黃色烤痕；至於小烤箱的熱源大多來自上層，加上下側多會受到網架或器皿的阻礙，往往較難將雙面烤得均勻。不過除了吐司之外，它可料理的食材範圍較不受限制。
2.2 熱壓烤麵包機還有哪些用途？
與其說它是單一功能的烤土司產品，不妨將其視為帶有熱度的鐵板應更貼切。例如在凹槽處加入生雞蛋，就可調理出方形的煎蛋；將肉片、蔬菜放置其中加熱，便能製作美味的鐵板料理。更有趣的是，將麵粉、雞蛋、砂糖等食材打成麵糊倒入其中，開蓋後香甜可口的鬆餅就能上桌了。各位不妨善用熱壓烤麵包機挑戰各種食譜，想必將會實際感受到其方便、多功能的特色。
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2.3 烤麵包機要怎麼清洗？
一般來說，彈跳式商品建議先利用刷具將沾附其上的麵包屑掃下，再將收集吐司殘渣的底盤清洗後歸位即可；熱壓烤麵包機則同樣是先以軟毛刷刮去鐵板上的殘渣，接著用沾溼的軟布擦拭乾淨，完成之後噴點食用油更有助於保養。
另一方面，小烤箱的清理方式與一般大型產品並無不同，內部可用柔軟的濕海綿擦拭，而較難觸及的隙縫則可交給牙刷打理。若是油污較嚴重的話，不妨搭配一些小蘇打粉或檸檬汁，將讓清潔過程更省力。
3. 總結
現代人生活腳步緊湊、追求方便實時已是不變的目標，也因此造就烤麵包機款式的多元性。琳瑯滿目的同性質商品很容易讓人在選購時猶豫不決，但只要參考本篇烤麵包機的選購要點並搭配自身使用的需求，相信值友們很快就能找到心目中理想的烤麵包機選擇！
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