本文我們就來分享烤箱的選購要點，文章的內容包括：只烤麵包無須太在意溫度，其他食譜則可調整段數越多越好、確認是否有更進階的烘烤機能、空氣炸的烹飪方式可讓你享受小份量的無油料理、蒸氣烤是烤肉和烤牛排的首選、旋風烤是解決烤箱加熱不均勻的問題、留意清潔保養方式，集屑盤可抽出為佳、擔心耗電可以確認功率（瓦數）。最後我們還會和大家分享選購烤箱的常見問題解答。
>
烤箱除了烘焙麵包、蛋糕之外，現在市面上的烤箱款式更進階到無油氣炸、烤魚等機能皆具備。而對於租屋族或是廚房空間較小的人來說，9L、8L左右的烤箱便是更節省空間的便宜選擇，甚至還可以看到6L的超迷你型。烤箱雖然容量較小，依然可以找到能調整溫度、設定時間的機種，處理小份量的烘烤像是烤地瓜、烤蔬菜已經綽綽有餘。
本次將要介紹挑選烤箱的各種標準，像是溫度範圍、尺寸等等，同時也會在下文中為大家介紹十大烤箱人氣單品，其中亦有博得各論壇廣大評價的機型。無論是想嘗試各種簡單的烤箱食譜，還是單純想考吐司，都歡迎參考本篇文章！
1. 烤箱可以烤什麼？
即使功能、容量等相關規格與一般烤箱有些差異，但事實上10L以下的烤箱溫度依然可達200℃以上，因此不僅是吐司、冷凍披薩等簡單的半成品食材以外，用來烤地瓜、烤魚等也沒有問題。而若選擇可調整溫度的款式，還能製作焗烤或蛋糕、麵包、餅乾等進階的烘焙料理，可說已經足以應付一般家庭的日常需求。
尤其相對於一般容量的商品來說，烤箱無論是體積、重量都更為輕巧，收納或擺放皆不會佔用太多空間，對廚房空間較為擁擠的使用者或是租屋族來說，是非常方便的類型。
>
2. 烤箱的選購要點
市面上烤箱的功能、樣式豐富多樣，想快速找出一台適合的選擇想必如大海撈針般困難。因此，以下將根據溫度、烘烤機能與清潔保養三個層面列點說明，以協助各位更了解選購時的注意事項。
2.1 只烤麵包無須太在意溫度，其他食譜則可調整段數越多越好
由於烤箱的體積較小，無法容納太多電子元件的前提下功能也相對精簡，最大缺陷可說就是無法設定烤箱的溫度；但撇除針對基本需求製作的入門型號，其實市面上不少商品還是能通過簡單的機械式結構調整火力。而切換段數越多的款式，自然能對應更多食材，並且烘烤出更好的成色或熟度，若常用烤箱製作不同類型的料理，建議務必挑選控溫段數較多的商品。
>
2.2 確認是否有更進階的烘烤機能
雖然烤箱絕大部分都無法分別設定上下火的溫度，市面上依然有許多複合功能的商品，像是時下流行的旋風式或是氣炸等，都有相應的款式可以選擇，讓料理方式更加多樣化，有需求的話不妨納入參考。
2.2.1 空氣炸：享受小份量的無油料理
不須用油就能享受到酥炸口感的氣炸鍋，因為能大幅降低攝取的油脂量，在滿足口腹之欲的同時也兼顧健康，近年來受到不少消費者的歡迎。為迎合市場喜好，有許多廠商將有類似原理的烤箱結合氣炸功能，不但在使用上有更大彈性，也能有效減少其他烹飪用具佔用的廚房空間。
尤其相較於氣炸鍋來說，烤箱在加熱管與內壁上不容易殘留油污等頑垢，清潔上相對簡單，也不會因為容量太大而一次處理太多食材，對人數較少的小家庭來說相當方便。
2.2.2 蒸氣：烤肉、烤牛排首選
烤箱雖然能讓食材外皮呈現酥脆的口感，但缺點之一就是水分容易蒸發導致食用時偏乾，因此有些款式會內建水箱或在底部放置水盤，通過大量水汽循環的原理維持料理內部濕潤，尤其在烘烤肉類時，能夠得到外酥內嫩的絕佳效果；另外在烤吐司、漢堡等麵包時，也不會因為水分太少而出現乾癟有如餅乾的狀況，適合喜歡肉類或麵包等料理的使用者。
>
2.2.3 旋風：解決烤箱加熱不均勻的問題
旋風式烤箱通過增設的風扇加速熱氣對流，能使內部溫度更加均勻，避免出現料理某部分受熱過度的狀況，對於加熱管較少、無法自由調整火力的烤箱來說，也能維持一定程度的加熱效果，尤其用來烘烤果乾、餅乾等食材時可更快去除水分，有這類需求的話不妨列入考慮。
2.3 留意清潔保養方式，集屑盤可抽出為佳
大多人都會使用烤箱來加熱吐司或肉類，因此內壁或底部很容易出現麵包屑或是油污等，需要定期清理。大部分烤箱內部都以不銹鋼為主要材質，想要去除頑垢時可通過沾有中性清潔劑的抹布擦拭，避免塗層受到損傷；此外若有抽取式的集屑盤設計，處理底部髒污時會更加方便，若想減少清潔上的麻煩，請留意是否具備這些規格。
>
2.4 擔心耗電可以確認功率（瓦數）
一般來說，烤箱因為需要將電力轉換成熱能，大部分功率都在1000W以上，屬於高耗電產品，使用時請務必使用獨立插座，避免連接延長線，才不容易出現電線走火的意外狀況；若還是覺得用電量過高，市面上有些低功率的款式，雖然在功能性上較為簡略，但幾乎都能滿足基本需求，挑選時可參考規格表上的相關項目，藉此篩選出適合自己的商品。
3. 選購烤箱的常見問題
在看完選購要點以後，相信大家對烤箱已經有一定程度的了解。以下提供一些在購買時常碰到的問題，並一一列出解答，希望能讓大家在挑選時更加得心應手。
>
3.1 烤箱預熱要多久？
「預熱」能讓烤箱維持在固定的溫度，讓食材不容易出現烤焦或內部沒熟透的狀況。即使烤箱的內部容量較小，依然需要5～15分鐘的預熱時間，才能達到最佳烘烤效果。話雖如此，有些商品沒辦法精確調整溫度或設定時間，此類型建議全程確認狀況以免發生意外。
3.2 烤箱溫度可以到幾度？
即使不像大烤箱一般功能齊全，但為了能達到差不多的烘焙效果，烤箱的加熱溫度大部分都可達到200℃以上，有些商品也內建較為簡單的溫度調整功能，可視不同食材選擇適合的段數，不用擔心會因為體積較小而效能不足。
3.3 烤箱耗電嗎？
通常來說，加熱型的小家電用電量較高，以烤箱來說，大部分功率都在1000W以上；但與電暖器等開啟時間較長的商品相比，烤箱通常都不會連續使用超過1個小時，不容易有電費超出預期的狀況。若還是有些疑慮，不妨考慮用途受限但相對省電的低功率款式。
4. 總結
現代人生活腳步緊湊、追求方便實時已是不變的目標，也因此造就烤箱款式與機能的多元。琳瑯滿目的同性質商品很容易讓人在選購時猶豫不決，但只要參考本篇烤箱的選購要點並搭配自身使用的需求，相信值友們很快就能找到心目中理想的選擇！
>
原创文章，作者：cwhello，如若转载，请注明出处：https://www.jiaoluolan.com/15970.html
