本文我們就來分享即溶咖啡的選購要點，文章的內容包括：根據飲用方式或消費習慣選擇適合的包裝種類、罐裝式高CP值！可依照個人口味喜好調整濃度，還能購買划算的補充包、隨身包定量沖泡，獨立包裝方便攜帶、選擇您愛的風味、味道取決於咖啡烘焙的深度、購買小包裝品嚐口感與香氣，亦可參考消費者的飲用評價、通過即溶咖啡調合出您喜愛的咖啡飲品、注意製造方式、將咖啡豆品種也列入參考。
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雖然市場上超商林立，滿足現代人隨時想要喝咖啡的渴望，但如果家中備有即溶咖啡，即使外面烈日當頭或者是寒流來襲，無須咬著牙根出門就能夠輕鬆來上一杯濃郁芳醇的咖啡。加上價格親民好入手、沖泡方便又實時，對於習慣每天喝咖啡的人來說，是個便利的好選擇。
市面上諸如UCC、雀巢、AGF、Mount Hagen等品牌廠商，紛紛推出不同風味的即溶咖啡，有划算的罐裝和適合方便攜帶的隨身包，購買時該如何選擇也是一門學問。本篇文章彙整了選購即溶咖啡時值得注意的要點，還從眾多商品當中精選出10款人氣即溶咖啡商品推薦給大家，愛喝咖啡的您千萬別錯過囉！
1. 即溶咖啡的選購要點
首先就要告訴大家在選購即溶咖啡時，該留意哪些要點。無論您是買來放在家中或者是辦公室飲用，都歡迎多加參考。
1.1 根據飲用方式或消費習慣選擇適合的包裝種類
市面上常見的即溶咖啡包裝有「罐裝」和「隨身包」兩種，依照每個人喝咖啡的方式以及對於風味上的要求，選擇上也會有所不同。以下為各位介紹這兩種包裝類型的即溶咖啡，分別具有哪些特色，讓您選購時會更有概念！
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1.1.1 罐裝式：高CP值！可依照個人口味喜好調整濃度，還能購買划算的補充包
罐裝式即溶咖啡的特色在於可依照自身喜好調整濃淡度，且有的商品還會推出補充包，對於天天喝咖啡、消化速度比較快的人來說相當划算。
此外，有些罐身設計精緻又時尚，不論擺放於廚房架上或是放入冰箱保存都很方便。由於咖啡粉接觸到空氣容易氧化影響原始的風味，故保存及使用上務必要多加註意；除了使用後儘速將瓶蓋關上之外，罐內的防潮墊片最好不要整片撕開，以便維持咖啡粉沖泡質量。
不過，儘管再怎麼注意密封，保存久了味道還是多少會受到影響。如果您只是偶爾才會沖泡來喝，建議選擇小容量包裝會較為合適。
1.1.2 隨身包：定量沖泡、獨立包裝、方便攜帶
通常這樣的小包裝會設計成剛好一杯咖啡的份量，優點是重量輕、方便攜帶，不僅適合在家沖泡，上班時想要來杯咖啡提提神也很實用。此外，由於每一包都是獨立的密封包裝，如無發生過期或包裝破損的情形，基本上不用擔心受潮或變質的問題。對於平時不怎麼喝咖啡，有朋友來訪或心血來潮才會沖泡來飲用的人來說，選擇這類型的商品最為理想。
缺點在於每一包都是定量設計，無法自行調整濃淡度。而且比起罐裝式，沖泡一杯換算下來的單價要來得高出許多，嗜咖啡如水的人恐怕就不是那麼適合了！
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1.2 選擇您愛的風味
當您決定好包裝種類之後，緊接著就要從中挑選出您喜愛的風味。在此傳授幾個挑選咖啡風味的小技巧，有購買需求的值友們也可以嘗試利用看看喔！
1.2.1 味道取決於咖啡烘焙的深度
一般來說，咖啡豆的烘焙可細分為八個程度，從淺焙到深焙各有不同的風味。淺焙的咖啡喝起來果酸感重，苦味較不明顯；隨著烘焙程度越深，咖啡的苦味會越來越強，使得酸味變得不那麼明顯。因大部分的即溶咖啡都調配了數款豆子，所以比起咖啡豆的產地，還要請您更加留意烘焙程度，再依照自己的喜好做選擇。
1.2.2 購買小包裝品嚐口感與香氣，亦可參考消費者的飲用評價
喝咖啡除了著重口感之外，香氣也很重要。雖然依照咖啡豆的種類及每個人的主觀感受不同會有所差異，但一般而言，新鮮的豆子香氣較為強烈，一旦貯存久了，香氣也會隨之減弱。
不過，對於那些沒有辦法親自品嚐及聞香的口味，您可能無法進一步體會；因此建議可以先行購買小包裝實際品嚐看看，或是參考該款商品在網絡上的評價，幫助您找到最對味的咖啡。
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1.2.3 通過即溶咖啡調合出您喜愛的咖啡飲品
有些即溶咖啡除了單純以熱水沖泡成黑咖啡飲用之外，想要享受不同風味的咖啡時還能加入冰塊或牛奶，隨即變身為「冰咖啡」或是「咖啡歐蕾」，讓您在家也能品嚐到各式各樣的咖啡飲品。
選購時可留意商品包裝或官網上是否註明適合沖泡成調合式咖啡；若商品的主要飲用方式並非以熱飲為主的話，最好依照廠商的建議方式來沖泡。
此外，選擇冷水就能溶解的即溶咖啡，可替您省去等待熱水煮沸的時間，想要來杯冰咖啡時也毋需投入大量的冰塊，還能避免咖啡味道被稀釋，選購前也別忘了將此點一併納入考量。
1.3 注意製造方式
目前製造即溶咖啡的方式有「噴霧乾燥法」和「冷凍乾燥法」。依製造方式的不同，不僅外觀不一樣，其香氣、味道或是價格上也會有所差異。以下為各位介紹這兩種製作方式分別具有哪些特色。
1.3.1 噴霧乾燥法：價格親民、易於溶解，但香氣難以保存
用這種方式製作出來的咖啡粉，粉末較為細緻，即使用冷水也很容易將其溶解。「噴霧乾燥法」主要是將霧狀化的咖啡液通過熱風使其水分蒸發，在快速乾燥下凝結成粉狀，是最常見的生產方式。但也因為製作過程中的高溫，容易造成香氣的流失。製作方式簡單且能大量生產，在成本上也相對比較低廉。
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1.3.2 冷凍乾燥法：多數屬於高單價，較能保留咖啡原始的風味
通過冷凍設備將咖啡液的溫度降至-40℃以下後搗碎，再置於真空狀態下使其乾燥。由於製造設備較為昂貴，所以價格也高一些，不過以這種方式製作的即溶咖啡，因為沒有通過高溫乾燥，所以較能夠保留住咖啡原來的風味與香氣。
1.4 將咖啡豆品種也列入參考
市面上的咖啡豆，大致上可分為阿拉比卡種、羅布斯塔種等兩種類型，而市面上的即溶咖啡則以羅布斯塔豆為主，不過也有少數廠商，會特別強調採用100%阿拉比卡豆製造。雖然不是所有廠商都會明確標示，但如果對咖啡豆的品種有多一點認識，選購時也能作為參考指標。
而其中的阿拉比卡種適合在海拔1,000m〜2,000m的熱帶山區栽種，由於容易受到氣候的變化影響而栽種不易，需要花費較多的心思照顧。但也因為這個品種的咖啡豆質量佳、富有迷人的果酸和香氣，且咖啡因含量低，適合用於現磨現煮的咖啡，是目前國際上市佔率最高的咖啡豆。
羅布斯塔種則在海拔300m〜1,000m左右的低地即可栽培，也擁有極好的抗病性，以同樣的種植面積來看，產量能到阿拉比卡豆的2～5倍。其咖啡因的含量約為阿拉比卡的2倍，除了製作即溶咖啡之外，也常用來提煉藥物用的咖啡因，而風味上有較濃烈的苦味與獨特的風味，適合喜歡濃郁風味的人。
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2. 沖泡即溶咖啡的美味秘訣
即使是即溶咖啡，只要在沖泡過程中利用一些小訣竅，便能夠讓咖啡的風味更突出、更美味。以下提供幾個簡單好操作的方法，值友們不妨多加嘗試，也許會有意想不到的收穫喔！
2.1 先用少量的熱水或冷水將即溶咖啡拌勻，讓口感更滑順
將即溶咖啡粉放入杯中後，可依照咖啡粉溶解的特性，先行加入少量的冷水或熱水將其攪拌均勻，再倒入適量的熱水稀釋。沖泡出來的咖啡不但能夠減少顆粒感，喝起來的口感更加滑順，還能減少雜味與苦味。下一回沖泡咖啡時，別忘了嘗試加入此步驟試看看喔！
2.2 以鍋具增加即溶咖啡的苦味與酸度
在沖泡之前，先把即溶咖啡粉放在平底鍋中，以小火乾煎約1分半鐘；或是先行將即溶咖啡粉加水溶解，再倒入鍋中小火煮3分鐘，以此兩種方式沖泡出來的咖啡，其苦味與酸味都會變得強烈一些，對於喜歡濃郁口感的人相當實用。
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2.3 添加鹽巴或麥茶調味，可提升咖啡風味
您可以嘗試在沖泡好的咖啡中，加入一茶匙的麥茶，不但可以提升整體的香氣，喝起來還帶點炭焙咖啡的風味，豐富您的味蕾。此外，加入少量的鹽可讓整體的風味更香醇厚實，並且提升甜味。如果您對於一成不變的沖泡方式感到有點厭倦，可依照個人喜好斟酌添加，變化出專屬您個人的獨門咖啡。
3. 專家解惑！選購即溶咖啡的常見問題
了解該怎麼選購即溶咖啡以後，各位是否還有一些其他的疑惑呢？以下列出幾個值友們可能會有的問題，並邀請了專家解答，希望能為大家排困解難。
3.1 如何用即溶咖啡泡出好喝的拿鐵？
以包裝建議沖泡比例，減少的水量以牛奶取代，比如說包裝建議以2g咖啡粉加入150cc熱水，我們就已2g咖啡粉，加入50cc熱水拌勻後，再加入100cc牛奶，這樣就能完美結合奶香味，依然保有咖啡的濃郁口感。
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3.2 即溶咖啡也能用冷水沖泡嗎？
冷水不容易溶解即溶咖啡，建議採用少量的熱水將咖啡粉充分溶解完畢後，再加入冰塊冰鎮會比較適合。
3.3 即溶咖啡和原豆咖啡的不同之處？
咖啡豆當中可溶解物質大概只有30%，其餘都是無法溶解的木質素，即所謂的咖啡渣。即溶咖啡是將咖啡豆的萃取液加以乾燥，因此可以完全溶解於水中，不會殘留咖啡渣；不過即溶咖啡為過度加工食品，加工過程會散失大量香氣，風味遠不如咖啡豆新鮮萃取的咖啡。
5. 總結
看完以上介紹，愛喝咖啡的您，是不是忍不住想要多買幾款來一一嚐鮮呢？上班忙碌時刻、或是放假在家不想要出門，即溶咖啡可說是能立即消解咖啡癮的好幫手，想要選擇哪一種風味就端看個人的喜好。希望通過本篇文章的介紹，讓值友們更了解即溶咖啡的特色，變化出不同的品嚐方式，愜意享受其所帶來的香醇風味與便利人生。
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